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DEGUSTATIONSMENÜ 2017 -POLNISCHE KÜCHE IM ÜBERBLICK

Vorspeise: (auf Platten serviert)
Roastbeef vom jungen Rind in Scheiben mit Himbeermousse und Ziegenkäse
Lachstatar mit Sauergurke, roten Zwiebeln und Kapern
Fleischspezialitäten aus der eigenen Räucherei mit gemischtem eingelegtem Gemüse
Hausgemachte Backwaren

Hauptgericht: (auf Platten serviert)
Schweinelendchen in Trojniak-Honigwein mariniert mit Pfifferling-Rahmsoße
Rouladen vom jungen Rind mit Speck, Sauergurke und getrocknetem Steinpilz gefüllt
Kamm vom Wildschwein mit Pflaumensoße
Gebratene Entenbrust mit Cranberry-Soße
Kartoffelklößchen
Kartoffelpuffer
Grüne Bohnen
Glasierte Möhren

Nachspeise:
Frisches Obst mit Zuckerei gebacken

Getränke:
Mineralwasser / Kaffee ofer Tee